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der leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche am besten funktioniert
zu gebratenem Wolfsbarsch mit Beurre Blanc oder zu reifem Comté mit Walnüssen
• Besonders schön in Kombination mit Beige
Beides reinsortige Chardonnay-Champagner aus dem Jahrgang 2012
Ein Beweis
Albert Mann Pinot Gris Furstentum Grand Cru, Le Tri 2007 0,375L romanesca der leicht gekühlt zu herzhafterLe Tri aus dem Furstentum Grand Cru Albert Manns Kronjuwel unter den Edelsessen. Die handverlesenen, botrytisbefallenen Pinot Gris Beeren aus dieser legendaeren Suedhanglage auf Kalk Mergel ergeben einen der grossen Dessertweine Frankreichs. Mit nur 7 % Alkohol ist dieser Wein ein Studium in Konzentration bei geradezu aetherischer Leichtigkeit. Der 2007er Jahrgang brachte im Elsass hervorragende Bedingungen fuer Edelfaeule. Fast zwei Jahrzehnte
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