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les Hishiboshi
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit
Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Bleu Sombre 135mm Manche:Japonais les HishiboshiUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 165.00
US$ 39.00
US$ 48.00
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