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selon la même méthode que les sabres japonais traditionnels
Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
Pour un stockage prolongé
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Yaginuma selon la même méthode queLes couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.